クリスマスセット

お魚のちからシリーズ

紀州・和歌山の山々の住む獣
何かプラスアルファのあるドライフードを…

日本では古来よりイノシシやシカを食する文化があり、
食肉として使用されていましたが、 調理の難しさや獣特
有の臭いが原因で食とは縁遠い存在となっておりました。

しかし近年、食通の間でジビエ人気が高まり、猪や鹿
など山野を駆け巡る野生のちから、脂肪分が少なく引き
締まり、栄養価も高く生命力溢れる天然の肉が注目を浴び
始めました。

厚生労働省は美味しく安全に食べることができるよう
ガイドラインを発表しています。もちろん人間用の食肉を
扱うための基準として作られたガイドラインです。
わん・ダーランドではこのガイドラインに則り、人間用の
食肉処理施設に依頼し、安心安全で栄養価の高い猪肉と
鹿肉のジャーキーを完成することができました。

ジビエのちから



葛粉ができるまで
原材料はわんダーランドの地元、紀州の山々を駆け巡っている猪や鹿。
田畑を守るために、農家の方が仕掛けた罠にかかった猪や鹿のみを使用しているので、安心・安全です。



葛粉ができるまで
捕獲後1時間以内に血抜き、洗浄、解体処理を行います。
この下処理を徹底して行っているため獣特有の臭いが無くなります。
また、肉の繊維を切る形でカットしているため、肉が柔らかくなります。


葛粉ができるまで
スライスした肉を低温の温風でじっくり時間をかけ乾燥させて水分を飛ばし、仕上げに高温熱風でカリッと仕上げています。


安全で、美味しいだけじゃ満足できない!
何かプラスアルファのあるドライフードを…
ジビエのちから



備長炭ドライフード保存方法について

当店のすべてのフードは、添加物を一切使用せずに製造しているため、温度差・湿度差に非常に敏感です。
湿気の多い場所を避け、風通しの良い涼しい場所で保管してください。

商品のご注文

紀州産猪肉
野生のちから 50g(猪)
原材料 紀州和歌山県産 猪肉
(モモ、ロース、ウデのミックス)
※場合によりロースが入らない時がございます。
内容量 50g
賞味期限 製造より1年間(未開封)
備考

脂肪燃焼や疲労回復に最適なビタミンB2が豊富に含まれているほか、高タンパクで低脂肪なお肉です。

※国産原材料使用
※酸化防止剤・防腐剤不使用
※保存が出来るジッパー袋入り


価格 1,380円(税込 1,490円)
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紀州産猪肉
野生のちから 50g(鹿)
原材料 紀州和歌山県産 鹿肉
(モモ、ネック、ウデのミックス)
※場合によりネックが入らない時がございます。
内容量 50g
賞味期限 製造より1年間(未開封)
備考

鹿肉は他の肉とくらべると脂肪燃焼や疲労回復に最適なビタミンB2が豊富に含まれているほか、高タンパクで低脂肪なお肉です。
※国産原材料使用
※酸化防止剤・防腐剤不使用
※保存が出来るジッパー袋入り


価格 1,250円(税込 1,350円)
数量
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紀州産猪肉
野生のちからセット(猪肉、鹿肉)
原材料 紀州和歌山県産 猪肉、鹿肉
内容量 各50g
賞味期限 製造より1年間(未開封)
備考

脂肪燃焼や疲労回復に最適なビタミンB2が豊富に含まれており、高タンパクで低脂肪な猪肉と鹿肉の両方が楽しめます。
※国産原材料使用
※酸化防止剤・防腐剤不使用
※保存が出来るジッパー袋入り


価格 2,500円(税込 2,700円)
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